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首場果雕學術交流活動在新北市展開，新北市勞工局主辦果雕技能競賽，要讓技職體系的餐飲科系學生在果雕藝術中學習活化創意，並以此提升專業技能；現場見習的學生表示，看到大師將蘋果橘子輕鬆雕成貓頭鷹和老鼠，已經超出他們對果雕的想像，讓他們也躍躍欲試，一定要參賽，測試一下自己的潛力。（李書璇報導）

新北市勞工局在淡水商工舉辦「第3屆新北市果雕技能競賽暨國際交流」，勞工局長謝政達與果雕大師黃銘波一起向果雕高手「下戰帖」，歡迎各界報名挑戰總獎金40萬元的果雕桂冠。

勞工局長謝政達表示，過去果雕被視為附屬於餐飲的裝飾物，現代果雕已經發展成一種具有獨立地位的藝術，能讓餐飲產業向上提升，辦理果雕技能競賽是希望鼓勵選擇技職體系的青年學生，努力學習各項技能之外，還能綜合運用各種創意與技藝，活化技職札根。

喜來登飯店食材造形藝術中心主廚黃銘波也表示，台灣果雕的技術純熟度很夠，只是長期以來被傳統的龍鳳花果神像雕刻所框限，如何將果雕的技術賦予創意巧思，是包括學生或餐飲業者未來努力的方向。

勞工局說，第三屆果雕大賽將於8月16∼17號在三重綜合體育館登場，比賽分為社會組和學生組，各有靜態與動態比賽，上限各為60人，競賽總獎金高達新臺幣40萬元。而為了擴大參與，比賽選手不限設籍新北市，海外國際選手也在邀請之列，現場還有國內外大師表演，以及國內知名飯店業者靜態展示作品、果雕DIY課程體驗、職業訓練成果展等，詳細活動內容可上新北市職業訓練中心網站(www.vtc.ntpc.gov.tw)、活動官網（www.ntpc-fruit-carving.com）或搜尋關鍵字「神形雕手決戰新北」查詢。

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